百家餐饮企业成为承诺示范单位

日期: 2020-06-02
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  进店“枪”“码”“表”一样不少、每日定时定点消毒、每桌都有公勺公筷……随着快三平台代理餐饮经营志愿承诺示范单位评选活动深入推进,为消费者提供安全健康消费环境和菜品的做法已蔚然成风。

  为做好疫情常态化防控工作,重振消费信心,并加强餐饮行业诚信体系建设,强化社会共治,今年4月初,由快三平台代理精神文明建设指导委员会办公室、市市场监督管理局、市商务局指导开展评选活动,快三平台代理消费者协会进行消费维权监督,快三平台代理美食文化协会、快三平台代理食品协会、快三平台代理饭店协会、快三平台代理厨艺发展研究会共同推荐符合示范标准的餐饮单位。

  全市百家志愿承诺示范餐饮经营单位昨日被授匾,这些单位因践行承诺标准而受益,消费者对此更是连连叫好。

  电梯一客一消毒,每位顾客一副公勺公筷

  在沙河口区升平路皇城老妈火锅店入口处,白色桌子上整齐摆放着免洗洗手液、消毒湿巾、一次性手套等多种防疫用品。消费者进店都要测量体温、扫健康码、登记信息等;电梯一客一消毒;用餐时,每位顾客配有一副公勺公筷。

  在后厨加工区,操作人员全部戴着口罩,备好的每一份菜品均为独立包装,被分类放到冷冻或冷藏区域;外卖菜品外包装上贴有相应菜品名称的标签。作为快三平台代理餐饮经营志愿承诺示范单位评选活动的参与单位,皇城老妈火锅店总经理陈明表示,该店严格落实活动标准,根据自身特点细致管理。“这些做法得到了顾客的认可,客流量也因此快速回升。我们会长久地坚持下去。”

  把控进收货渠道,食材新鲜可追溯

  在蟹将军日本料理中南路店,中午时段散台、包间客流不断。“这段时间我们按照示范承诺标准逐一落实,效果特别明显。”经理高金萍说,该店对员工严格培训,每日都要测体温并详细记录。

  该店每张餐桌上都配备一次性消毒湿巾、口罩自封袋,还配有免洗洗手液。“食材安全是第一位的。为此我们配备了专人严格把控进收货渠道,保证当天进货当天使用,给客人最新鲜、可追溯的安全食材。”高金萍介绍,以前会根据客人需求提供公勺公筷,而现在每一桌都提供公勺公筷。”“特殊时期,有了安全健康的环境和菜品,客人才愿意来就餐。”高金萍说,参与活动后,店里的复客率明显回升,“从刚开始的20%左右,目前已达到60%以上。”

  百家餐饮企业符合标准成为承诺示范单位

  为全面推动全市餐饮业复工复产,鼓励餐饮经营单位落实疫情防控、诚信经营和食品安全主体责任,我市开展志愿承诺示范单位评选活动,旨在带动全市餐饮行业健康有序发展。

  活动开展前,市市场监管局结合“两不、一心”活动,加强监管与服务,牵头出台标准,包括许可管理、疫情防控就餐管理、制度管理、人员管理、环境管理、原料控制、设备设施及维护、餐饮具清洗消毒等八大方面、25项具体要求,并会同相关单位开展活动宣传,通过协会发动会员参与。

  市美食文化协会会长高成聪表示,活动得到协会会员单位的积极响应,在监管部门的下沉指导下,参与企业认真对标、落实践行,全市餐饮企业复工复产效果显著。下一步还将通过推出大连必点菜、餐饮信用体系建设等措施,进一步带动全市餐饮行业发展。

责编:连鹏 | 来源:大连日报 | 【打印】 | 【收藏】 | 【关闭窗口】